Cutit pentru dezosat YATO Gastro cu o lamă de 160 mm. Este fabricat din oțel german forjat de înaltă calitate X50CrMoV15, duritate HRC 55-58. Acestea sunt recomandate în special pentru decojirea legumelor și fructelor. Un element important al cuțitului YATO este mânerul. Fabricat din material antiderapant, are o formă special conturată, ergonomică pentru a asigura cel mai mare confort posibil. Suprafața netedă, fără îmbinări nituite, împiedică acumularea de resturi, respectand cerințele HACCP. Lungimea totală a cuțitului este de 290 mm, iar lama este de 160 mm. Grosimea sa de 2,5 mm garantează stabilitatea foarte înaltă a cuțitelor în timpul funcționării.